Descripción
Carne molida especiada (kafta), en capas con rodajas de papas, cebollas, pimientos verdes y tomates, y luego horneado en una salsa de tomate especiada (para la mejor experiencia, cómelo con pan libanés)
La kafta tiene raíces profundas en la cocina libanesa, con variaciones encontradas en el Levante y regiones vecinas. El plato probablemente se originó como una forma de aprovechar carne molida asequible mezclada con especias y verduras, destacando la tradición libanesa de una cocina simple pero sabrosa. «Bel Saniyeh» (en la bandeja) refleja la práctica de hornear comidas en hornos comunales o caseros, lo que lo convierte en un plato básico en reuniones familiares.
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