Descripción
Croquetas de masa de trigo rellenas de carne picada de cordero y piñones.
Derivado de la palabra árabe Kuba, que significa cúpula, generalmente se elabora machacando trigo burgul junto con carne hasta obtener una pasta fina y formando bolas con piñones tostados y especias. La preparación del kibbe es una costumbre muy conocida entre los libaneses, donde las abuelas solían encargarse de machacar el kibbe en un frasco especial, y toda la familia reunida a su alrededor para apoyar en la tarea.
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